家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味尽在其中的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的传统家常菜。它以豆腐和蘑菇为主料，搭配独特的调味，既保留了食材的原汁原味，又赋予了菜品丰富的营养。下面，就让我们一起来学习这道美味的家常豆腐炖蘑菇的做法吧。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、红椒1个、青椒1个、葱花适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，红椒、青椒去籽切片。\n2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入蘑菇翻炒至断生。\n3. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n4. 加入红椒、青椒片，继续翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐在炖煮过程中容易碎，所以炖煮时要用小火，避免豆腐碎裂。\n2. 蘑菇的品种很多，选择口感鲜美的平菇、香菇等均可。\n3. 汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味尽在其中。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。快动手尝试一下吧！"