家常红烧肉秘制教程，肥而不腻，红烧肉，秘制，教程，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉的传统做法，让你在家也能做出美味佳肴的做法

导语：红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。今天，就让我们揭秘红烧肉的传统做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

一、食材准备\n主料：五花肉500克\n辅料：姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 准备五花肉，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶爆香。

4. 将煎好的五花肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量要没过肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

7. 待汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 焯水去血沫是关键步骤，能保证红烧肉的美味。

2. 煎五花肉时，火不宜太大，以免煎糊。

3. 炖制过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

总结：通过以上秘制教程，您可以在家中轻松制作出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快来试试吧，让家人朋友一起分享这份美味佳肴！"