川菜秘制，家常宫保鸡丁的做法的做法

宫保鸡丁，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受食客喜爱。今天，就让我们揭开川菜秘制的家常宫保鸡丁的制作面纱，学会这道家常美味。

1. 鸡胸肉切成丁，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 花生米放入干锅中炒至金黄，捞出备用。

3. 干辣椒剪成小段，蒜瓣、姜切成末。

4. 热锅冷油，油温5成热时，下鸡丁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香。

6. 下入鸡丁，加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，快速翻炒均匀。

7. 最后加入炒好的花生米，淋上香油，炒匀即可出锅。

1. 鸡丁要切得大小均匀，便于入味。

2. 花生米炒至金黄即可，不宜炒糊。

川菜秘制家常宫保鸡丁，麻辣鲜香，回味无穷。学会这道菜，不仅能让你在家享受美味，还能为家人朋友带来惊喜。快动手试试吧！"