家常豆腐炖排骨，秘制酱汁解锁美味的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养均衡，而且制作简单。下面，就为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松解锁美味。

首先，准备好以下食材：排骨500克，豆腐1块，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、清水等。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香。

4. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱，继续翻炒出香味。

7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。

9. 调入盐、糖，根据个人口味调整。

10. 待汤汁浓稠，即可出锅。

2. 烧热锅，倒入混合好的酱汁，小火熬制至浓稠。

3. 将熬好的酱汁倒入炖好的排骨和豆腐中，翻炒均匀。

这样，一道美味可口的家常豆腐炖排骨就完成了。这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试一下吧！"