家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养美味\n描述内容：分享豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养满分，适合家庭聚餐或日常饮食的做法

豆腐炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，它既简单易学，又营养满分，非常适合家庭聚餐或日常饮食。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：排骨500克、豆腐1块、葱2根、姜3片、蒜3瓣、八角2个、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、糖适量。

1. 排骨洗净后，放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、八角和香叶爆香，放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐和糖调味，继续炖煮10分钟。

7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。排骨中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，与豆腐中的钙、铁、维生素等营养元素相互搭配，既美味又营养。

1. 增强免疫力：排骨富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2. 健脑益智：豆腐中含有丰富的卵磷脂，有助于大脑发育，提高记忆力。

3. 补钙强骨：豆腐富含钙质，有助于预防骨质疏松。

总之，家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧！"