家常红烧肉秘制食谱，口感醇厚，香气扑鼻的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制食谱，让你在家也能享受到醇厚口感、香气扑鼻的美味。

【食材】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、食用油适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量食用油，放入五花肉块，大火煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将煸炒好的五花肉放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的为佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。

2. 煸炒五花肉时，注意火候，避免烧焦。

3. 汤汁不宜过多，以免炖出的红烧肉过于油腻。

4. 炖制过程中，火候要适中，以免烧焦。

通过以上秘制食谱，你可以在家中轻松制作出醇厚口感、香气扑鼻的红烧肉。快来试试吧！"