自制香辣烤鱼，美味家常食谱，香辣烤鱼，家常食谱，美食做法，教你在家轻松制作香辣烤鱼，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐的佳肴的做法

香辣烤鱼，一道集鲜美与香辣于一身的家常美食，不仅适合家庭聚餐，更是聚会时的焦点。以下，我们将为您揭秘香辣烤鱼的制作方法，让您轻松在家享受这一美味佳肴。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约1000克）\n- 蒜末、姜末适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精各适量\n- 葱、香菜适量

【制作步骤】\n1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其入味。\n2. 在鱼身两面均匀涂抹盐、料酒，腌制10分钟。\n3. 锅中放适量油，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香，制成香辣酱料。\n4. 将香辣酱料均匀涂抹在腌好的鱼身上，腌制15分钟。\n5. 预热烤箱至200℃，将腌制好的鱼放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制15分钟。\n6. 翻面，再烤制15分钟，直至鱼熟透。\n7. 出炉后，撒上葱花、香菜，淋上少量热油，增加香气。

【小贴士】\n- 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。\n- 烤制过程中，可根据个人口味调整辣椒、花椒的用量。\n- 烤鱼时，注意火候，避免烤焦。

香辣烤鱼，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐的佳肴。学会这道菜，让您轻松在家享受美食，与家人共享温馨时光。"