麻辣香锅家常做法，秘制调料配方分享的做法

麻辣香锅，作为一道独具特色的川菜，以其麻辣鲜香、色泽诱人、口感丰富而广受欢迎。下面，就为大家分享一道家常麻辣香锅的做法，以及秘制调料配方。

【食材】\n主料：五花肉、鸡肉、鸭肠、豆腐皮、蘑菇、土豆、莲藕、豆芽等；\n辅料：干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、香菜等；\n调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油等。

【秘制调料配方】\n1. 豆瓣酱：1勺；\n2. 生抽：2勺；\n3. 老抽：1勺；\n4. 料酒：1勺；\n5. 白糖：1勺；\n6. 盐：适量；\n7. 鸡精：适量；\n8. 香油：适量。

【做法】\n1. 将五花肉、鸡肉、鸭肠等食材洗净，切成小块；豆腐皮、蘑菇、土豆、莲藕、豆芽等食材洗净，切片备用；\n2. 干辣椒剪成小段，花椒拍碎；\n3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、蒜、姜炒香；\n4. 放入五花肉、鸡肉等食材翻炒至变色；\n5. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀；\n6. 放入豆腐皮、蘑菇、土豆、莲藕、豆芽等食材，继续翻炒均匀；\n7. 炒至食材熟透，加入香菜、香油调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 食材可根据个人口味和喜好进行调整；\n2. 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材炒糊；\n3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱越辣，麻辣香锅的辣味越重。

家常麻辣香锅做法简单，口感丰富，是一道值得尝试的美食。希望这份做法和秘制调料配方能为大家带来美味的享受。"