古法糖醋里脊，家常美味升级的做法

古法糖醋里脊，一道流传千年的经典菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点，深受食客喜爱。在现代烹饪技艺的加持下，家常糖醋里脊的美味得以升级，既保留了传统风味，又融入了创新元素，成为餐桌上的常客。

【选材与准备】\n选用猪里脊肉，肉质细嫩，脂肪含量适中，是制作糖醋里脊的最佳选择。将里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟，使肉片充分吸收调味料。

【古法烹饪】\n1. 热锅凉油，油温升至5成热时，将腌制好的肉片下锅，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n2. 锅中留少许底油，加入白糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、水，小火熬制糖醋汁，待糖醋汁熬至浓稠、色泽红亮时，离火备用。

【创新升级】\n1. 在熬制糖醋汁时，可适量加入橙汁或柠檬汁，增加酸甜口感，使菜肴更具特色。\n2. 炸肉片时，可加入适量的姜片和葱段，去腥增香，提升整体风味。

【组装与上桌】\n将炸好的肉片摆入盘中，将熬好的糖醋汁均匀淋在肉片上，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

【总结】\n古法糖醋里脊在家常烹饪中得以升级，不仅保留了传统美妙的酸甜口感，还融入了创新元素，为食客带来全新的味蕾体验。在忙碌的生活中，不妨尝试制作这道美食，让家的味道更加浓郁。"