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红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感，深受人们喜爱。今天，就为大家分享正宗红烧肉秘制方法，简单易学，快快收藏！

【食材准备】\n五花肉500克，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒适量，生抽、老抽适量，冰糖适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化，呈现焦糖色，放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n4. 放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。\n6. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可以去腥增香。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢火慢炖，让肉质更加酥烂。

家常红烧肉，肥而不腻，简单易学，快快动手尝试吧！不仅能够满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中，找到一份家的温馨。记得收藏这份秘制方法，随时都能做出美味佳肴！"