番茄炖牛腩的家常美味做法，番茄、牛腩、炖菜、家常、美味，简单易学，营养丰富的番茄炖牛腩，让你在家也能享受大厨味道。的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜，不仅简单易学，更能让你在家就能享受到大厨级别的美味。以下是这款经典菜肴的制作方法，让你轻松成为厨房达人。

### 材料：\n- 牛腩 500克\n- 番茄 2个\n- 蒜瓣 3瓣\n- 姜片 适量\n- 青椒 1个（可选）\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 料酒 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

1. **准备材料**：牛腩切块，番茄切块，蒜瓣切片，姜片备用。

2. **焯水去腥**：将牛腩块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炒香调料**：锅中加入适量食用油，放入蒜片和姜片爆香。

4. **加入牛腩**：将焯好水的牛腩块放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. **调味上色**：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使牛腩块均匀上色。

6. **加入番茄**：将番茄块放入锅中，与牛腩一起翻炒至番茄出汁。

7. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

8. **调味收汁**：待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

9. **加入青椒**：若喜欢，可加入青椒块，翻炒均匀。

10. **出锅装盘**：炖好的番茄炖牛腩出锅，装盘即可享用。

### 营养分析：\n番茄炖牛腩富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有补中益气、强筋骨的功效。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益。牛腩则含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤美容。

通过以上步骤，一道美味的番茄炖牛腩便完成了。在家轻松制作，享受家常美味，让营养与口感并存。"