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在追求健康饮食的今天，豆腐作为低脂高蛋白的食材，已成为许多家庭的餐桌常客。今天，就让我们来分享一道简单易学的家常美食——香煎豆腐，让豆腐以全新的方式呈现在您的餐桌上。

【食材准备】\n- 老豆腐一块（约500克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 蒜末少许\n- 酱油少许\n- 葱花少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除豆腥味。\n2. 热锅凉油，油温升至5成热时，将豆腐片轻轻放入锅中，中火煎至两面金黄，煎制过程中无需频繁翻动，以免豆腐碎裂。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐和蒜末，继续煎1-2分钟，让蒜末的香味充分释放。\n4. 最后，淋上少许酱油增色提味，撒上葱花点缀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐煎制时火不宜过大，以免外焦里生。\n- 煎豆腐时，锅具选择不粘锅最佳，可以减少油的使用量，更加健康。\n- 切记豆腐不宜煎得过久，以免口感变硬。

香煎豆腐，外酥里嫩，口感丰富，既保留了豆腐的营养，又增添了独特的风味。这道家常菜简单易学，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。快来尝试一下吧，让豆腐的新吃法为您的餐桌增添一抹亮色！"