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"家常豆腐炖蘑菇，是一道鲜美可口、简单易做的家常菜。豆腐与蘑菇的完美结合，不仅营养均衡，更是家庭聚餐或周末闲适时光的绝佳选择。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块，切成块状；\n2. 鲍鱼菇200克，切片；\n3. 青红椒各1个，切片；\n4. 姜蒜末适量；\n5. 葱花适量；\n6. 食用油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉各适量。

【制作步骤】\n1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香；\n2. 加入鲍鱼菇片，翻炒至表面微黄；\n3. 将豆腐块放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟；\n4. 加入青红椒片，继续炖煮5分钟；\n5. 加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀；\n6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

【注意事项】\n1. 豆腐炖蘑菇时，注意火候，以免豆腐炖得太烂；\n2. 调味料可根据个人口味适量调整；\n3. 炖煮过程中，可适当加入一些香菜、葱花等提香。

家常豆腐炖蘑菇，色香味俱佳，营养丰富，简单易学。无论是家庭聚餐还是周末闲适时光，这道菜都是一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试一下吧！"