秘制川菜家常做法，一学就会，川菜，家常，做法，秘制，美食，川菜家常做法，简单易学，轻松做出地道川味佳肴的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味深受食客喜爱。今天，就让我们揭开川菜家常做法的神秘面纱，教您轻松学会几道经典秘制川菜，让您在家也能享受到地道的川味佳肴。

【做法】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去腥；\n2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎；\n3. 锅中放油，下牛肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油；\n4. 放入葱姜蒜末和花椒、辣椒炒香；\n5. 倒入适量水，放入豆腐，小火炖煮5分钟；\n6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

【做法】\n1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；\n2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末；\n3. 锅中放油，下鸡丁炒至变色，捞出备用；\n4. 锅中留底油，下葱姜蒜末和干辣椒炒香；\n5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，加入适量水；\n6. 最后加入花生米，小火炖煮5分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。

【做法】\n1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；\n2. 豆芽、白菜洗净备用；\n3. 锅中放油，下辣椒、花椒炒香；\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆芽、白菜炒熟；\n5. 倒入适量水，放入鱼片，小火炖煮5分钟；\n6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

以上三道经典川菜家常做法，简单易学，让您轻松在家打造地道川味佳肴。赶快动手试试吧！"