家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或日常烹饪。的做法

豆腐炖排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其口感鲜美，营养均衡，是家庭聚餐或日常烹饪的佳品。今天，就为大家分享一道秘制酱香浓郁的家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，让您的餐桌更加美味。

【食材】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜片、葱段、蒜末适量\n4. 酱油、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量\n5. 清水适量

【做法】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入适量酱油、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过排骨。\n7. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n9. 加入适量的糖、盐、鸡精，调味。\n10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，能去除腥味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选用正宗的豆瓣酱，酱香浓郁。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或日常烹饪。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是您餐桌上的佳品。赶快动手尝试一下吧！"