家常豆腐炖排骨，鲜美营养家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养食谱、家常菜、烹饪技巧，豆腐炖排骨，简单易学，营养均衡，家常美味，适合家庭聚餐和日常饮食的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱全、营养均衡的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食的佳选。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的美味佳肴。

【烹饪技巧】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，放入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀。\n5. 倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化、降低胆固醇的作用；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有利于骨骼生长和健康。

【注意事项】\n1. 豆腐不宜与菠菜、竹笋等食材同食，以免产生不溶性的草酸钙。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 豆腐炖排骨适合老年人、孕妇、儿童等人群食用。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养均衡，美味可口。学会了这道菜，让您的家庭聚餐和日常饮食更加丰富多彩！"