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川菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、嫩著称，其中麻辣豆腐更是家常味蕾的盛宴。这道菜不仅保留了川菜的传统风味，更融入了独特的秘制配方，让每一口都充满了家的温馨。

麻辣豆腐，顾名思义，以麻辣为主要特色。精选上等嫩豆腐，搭配川菜特有的辣椒和花椒，经过精心烹制，使得豆腐外酥里嫩，辣而不燥，麻而不苦。这道菜不仅是一道美食，更是一种生活的态度，将川菜的麻辣鲜香发挥到极致。

【步骤】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉末用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。\n3. 锅中放油，爆香花椒、干辣椒、蒜、姜、葱，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入猪肉末翻炒至变色，加入适量水，放入豆腐块。\n5. 大火烧开后转小火慢炖，待豆腐充分吸收汤汁，汤汁浓稠即可。

【秘制配方】\n- 豆瓣酱：选用四川特产豆瓣酱，增加菜肴的鲜香味。\n- 花椒：四川花椒，麻味浓郁，提升麻辣口感。\n- 干辣椒：增加菜肴的辣味，同时也能提鲜。

麻辣豆腐，作为一道家常菜，不仅易于制作，而且营养丰富。豆腐富含优质蛋白质，猪肉末则提供了丰富的脂肪和能量。这道菜不仅能够满足人们的味蕾，还能为家人带来健康与温暖。

在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一道麻辣豆腐，不仅能感受到川菜的麻辣风情，更能体验到家的温馨。让我们一起动手，为味蕾带来一场家常的盛宴。"