家常豆腐炖蘑菇：鲜美滋味，简单易做的做法

豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习这道简单易做的家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块，新鲜蘑菇200克\n辅料：葱段、姜片、蒜末、香菜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去根蒂，切成片状。\n3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。\n4. 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入豆腐块，翻炒均匀。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，加入少许胡椒粉，调味。\n6. 加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 待汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上香菜，即可装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免蘑菇变烂，影响口感。\n3. 调味料可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的佳肴。快来动手尝试吧，为家人带来满满的幸福感！"