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川味辣子鸡，作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常秘制川味辣子鸡的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 葱：2根\n- 姜：1小块\n- 大蒜：3瓣\n- 青蒜：适量\n- 酱油：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒略拍碎。\n3. 葱切段，姜蒜切片，青蒜切段备用。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，炸至表面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留底油，下入干辣椒、花椒、葱段、姜蒜片爆香。\n6. 倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀。\n7. 加入白糖提鲜，最后加入青蒜段，快速翻炒至断生。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

【小贴士】\n- 鸡肉选择鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩。\n- 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n- 炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

家常秘制川味辣子鸡，辣而不燥，香辣可口，简单易学。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让您的味蕾体验川菜的独特魅力！"