家常豆腐炖蘑菇，鲜美养生新做法的做法

豆腐炖蘑菇是一道深受人们喜爱的家常菜，营养丰富、口感鲜美。为了给大家带来全新的烹饪体验，本文将介绍一种鲜美养生的豆腐炖蘑菇新做法。

1. 主料：嫩豆腐1块、新鲜蘑菇200克、胡萝卜半根、青红椒各1个。\n2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、水淀粉、食用油。

1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片，青红椒切块。\n2. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。\n3. 加入胡萝卜片翻炒至断生，再加入蘑菇片翻炒至水分减少。\n4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n5. 加入青红椒块，调入盐、鸡精，炖煮2分钟。\n6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养元素，具有补中益气、清热解毒的功效。\n2. 蘑菇富含多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、降血压等作用。\n3. 胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等，具有护眼、抗氧化、提高免疫力等功效。\n4. 青红椒富含维生素C、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等作用。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、营养丰富、美味可口的菜品。通过以上新做法，相信大家能在家轻松享受到这道美味的养生佳肴。"