香煎豆腐家常做法，美味营养两不误的做法

"香煎豆腐，作为一道家常美味，既保留了豆腐的细腻口感，又增添了煎炸的香脆风味，是一道集美味与营养于一体的佳肴。以下是一份详细的香煎豆腐家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 鸡蛋 1个（打散备用）\n- 面粉 适量\n- 青葱 2根\n- 盐 适量\n- 食用油 适量\n- 蒜末 少许\n- 酱油 1小勺\n- 香菜 少许（装饰用）

#### 做法：\n1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. **裹粉**：将豆腐块先裹上一层薄薄的面粉，再轻轻拍去多余的面粉。\n3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。\n4. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，加入蒜末和酱油，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的香气。\n6. **出锅**：将煎好的豆腐盛出，撒上切碎的青葱和香菜，增加风味。

#### 小贴士：\n- 选择老豆腐，因其质地较硬，煎制后不易碎裂。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味调整，如加入豆瓣酱、辣椒粉等增加风味。

香煎豆腐不仅简单易做，而且富含蛋白质、钙质和植物性雌激素，对女性健康尤其有益。搭配一碗米饭，美味又营养，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。"