自制香辣鸡翅秘籍，家常美味轻松学的做法

鸡翅，作为家常菜肴中的经典之选，其鲜嫩多汁的口感与香辣的调味完美结合，总能勾起食客的味蕾。以下，我们将为您揭秘自制香辣鸡翅的秘籍，让您轻松在家享受到地道的家常美味。

#### 原料准备：\n- 鸡翅：10只\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 淀粉：适量\n- 食用油：适量

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几道口子，以便入味。生姜、大蒜切片，青红椒切块。

2. **腌制鸡翅**：将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，拌匀后腌制20分钟。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温升至6成热时，放入腌制好的鸡翅，中火炸至金黄捞出沥油。

4. **炒香调料**：锅中留少许油，放入生姜、大蒜片和干辣椒爆香。

5. **翻炒鸡翅**：将炸好的鸡翅放入锅中，加入青红椒块，快速翻炒均匀。

6. **调味出锅**：加入适量白糖、生抽、老抽，翻炒均匀至鸡翅上色均匀，最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：\n- 鸡翅划口子时，注意不要划得太深，以免影响口感。\n- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出香辣可口的鸡翅。快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味！"