家常红烧肉秘籍：醇香入味，一学就会的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其独特的醇香和入味深受广大食客喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱，为您呈现一学就会的烹饪艺术。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量料酒，去腥增香。

5. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

6. 倒入足够的热水，没过五花肉，放入冰糖。

7. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间注意翻动，防止糊锅。

8. 待五花肉熟透，汤汁浓稠，放入食盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 五花肉焯水时，可加入少许料酒和食盐，有助于去腥。

2. 红烧肉的火候要掌握好，先大火烧开，后转小火慢炖。

3. 红烧肉的调味可根据个人口味调整，生抽、老抽的比例为1:1。

4. 炖制过程中，要不断翻动五花肉，以免糊锅。

通过以上步骤，您就能轻松制作出醇香入味、色香味俱全的家常红烧肉。赶快动手尝试吧，让家人朋友共同品尝这份美味佳肴！"