家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味一锅端的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇150克、胡萝卜1根、生姜1小块、大葱1根、食盐适量、生抽适量、食用油适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切成片；生姜切片；大葱切段。\n3. 热锅凉油，放入生姜、大葱爆香，再加入蘑菇翻炒至出汁。\n4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入胡萝卜片，翻炒均匀。\n5. 加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收蘑菇的鲜美滋味。\n7. 最后，根据个人口味，可以适量撒上葱花点缀。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 蘑菇具有丰富的营养价值，与豆腐搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能增加口感。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐碎裂。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味一锅端。这道菜简单易学，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。赶快动手试试吧！"