自制香辣鸡翅：家常美味新升级的做法

在我国，鸡翅作为一道深受喜爱的家常菜，其香辣口味更是让人欲罢不能。为了满足现代家庭对健康饮食的追求，以下将为大家介绍一种自制香辣鸡翅的做法，让您在家也能轻松享受到美味与健康的双重享受。

【食材准备】\n鸡翅中500克、干辣椒20克、花椒5克、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，用料酒、盐腌制10分钟，使鸡翅入味。\n2. 干辣椒剪成小段，大葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、花椒、大葱、姜蒜炒香。\n4. 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面裹上调料。\n5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n7. 最后，加入淀粉勾芡，使鸡翅汤汁浓稠。\n8. 炖煮5分钟后，关火，撒上葱花，即可出锅。

【注意事项】\n1. 腌制鸡翅时，料酒和盐的比例为1：1，可以更好地入味。\n2. 炒制干辣椒、花椒时，火候不宜过大，以免烧糊。\n3. 加入清水后，要转小火炖煮，使鸡翅更加鲜嫩。

通过以上步骤，您就可以在家制作出美味的香辣鸡翅。这款家常菜不仅味道鲜美，而且营养健康，是您家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。快动手尝试一下吧！"