家常番茄炖牛腩：暖心滋味，一锅搞定的做法

番茄炖牛腩，一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为许多人餐桌上的常客。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。以下是一份详细的制作指南，让您轻松掌握这道暖心佳肴的制作方法。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 大蒜：3瓣\n- 生姜：1小块\n- 老抽：1大勺\n- 生抽：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、大蒜、生姜分别切末。\n3. 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、生姜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 番茄块放入炖锅中，继续炖煮，直至牛腩炖至软烂。\n7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 待牛腩炖至熟软，汤汁浓稠时，即可出锅。

【小贴士】\n- 选择牛腩时，最好选择带筋的部位，炖出来的肉质更加鲜美。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁更加鲜甜。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，让牛腩充分吸收汤汁的味道。

家常番茄炖牛腩，一锅搞定，不仅能为家人带来温暖，还能补充日常所需营养。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的滋味。"