家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，美食制作，分享红烧肉的经典做法，秘制调料让你轻松做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食，以其肥而不腻的独特风味深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘家常红烧肉的秘制攻略，教你如何轻松制作出肥而不腻的美味佳肴。

选择肥瘦相间的五花肉，肥肉部分要足够，这样才能保证红烧肉的风味。

1. 生抽：适量\n2. 老抽：适量\n3. 料酒：适量\n4. 冰糖：适量\n5. 八角：2-3个\n6. 桂皮：1小块\n7. 葱、姜、蒜：适量

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，形成糖色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。\n5. 放入八角、桂皮、葱姜蒜，继续翻炒均匀。\n6. 加入适量温水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，即可出锅。

1. 炒糖色时，要控制好火候，避免糖色炒糊。\n2. 红烧肉要慢炖，才能使肉质软烂，汤汁浓郁。\n3. 调料比例可根据个人口味调整。

通过以上秘制攻略，相信大家已经掌握了制作肥而不腻红烧肉的方法。快来动手尝试吧，让家人朋友共同品尝这份美味佳肴！"