香煎豆腐家常做法，口感滑嫩易学易做的做法

"香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，以其滑嫩口感和简单易学的做法深受大众喜爱。以下将详细介绍香煎豆腐的家常做法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 胡椒粉适量\n- 酱油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. **裹粉**：将鸡蛋打散，取一小部分加入面粉中，搅拌均匀。将豆腐片先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液。

3. **煎制**：热锅倒入适量食用油，油温五成热时，放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，取出放在厨房纸上吸去多余的油分。锅中留少许油，加入葱花爆香，随后加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味。

5. **装盘**：将煎好的豆腐片摆放在盘中，撒上葱花，淋上调味汁即可。

【小贴士】\n- 豆腐水分较多，煎制前用厨房纸巾吸去水分，可防止煎制过程中豆腐碎裂。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量调整，如喜甜可加入少量糖。

香煎豆腐不仅简单易学，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手试试吧，让这道美味滑嫩的豆腐成为您餐桌上的常客。"