家常豆腐：秘制酱汁，豆腐鲜嫩可口的做法

豆腐作为我国传统食材，以其鲜嫩、柔软、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐的秘制酱汁做法，让您在家也能轻松享受到豆腐的鲜美。

1. 主料：豆腐1块、猪肉末50克、胡萝卜半根、青红椒各1个\n2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、水淀粉、盐、糖、食用油

1. 豆瓣酱剁碎备用，葱、姜、蒜切末，青红椒切圈，胡萝卜切丝。\n2. 热锅倒油，油温5成热时，下葱姜蒜末爆香。\n3. 加入猪肉末，炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。\n5. 加入青红椒圈、胡萝卜丝，煮至熟软。\n6. 加入水淀粉勾芡，加入适量盐、糖调味，煮至汤汁浓稠。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油温5成热时，下豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

1. 取一个盘子，将煎好的豆腐块摆放在盘子中央。\n2. 将煮好的秘制酱汁均匀地淋在豆腐上，即可上桌享用。

家常豆腐，秘制酱汁，豆腐鲜嫩可口。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。快动手尝试一下吧！"