香辣鸡翅，家常美味新做法的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，其鲜嫩多汁、香辣可口的口感，一直是餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我们来探索一种全新的香辣鸡翅做法，让你的味蕾感受不一样的辣与香。

- 鸡翅中：500克\n- 干辣椒：30克\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：4瓣\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 食用油：适量\n- 盐：少许\n- 花椒粉：适量\n- 八角：1个

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅中清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾吸干多余的水分，以便后续腌制时更好地入味。

2. **腌制鸡翅**：在鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调味料。

3. **炒香料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜瓣爆香，再加入八角和干辣椒炒香。

4. **炒鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微焦，加入花椒粉继续翻炒。

5. **调味收汁**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，期间可适量添加盐调整味道。待汤汁浓稠，鸡翅熟透即可出锅。

6. **出锅装盘**：将炒好的香辣鸡翅装盘，撒上少许葱花作为点缀。

- 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。\n- 烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。\n- 根据个人口味，可适量增减干辣椒的用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香辣鸡翅便呈现在你面前。不仅辣得地道，香得迷人，更是家常美味的新选择。快来尝试一下吧！"