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导语：番茄炒蛋，作为一道家喻户晓的快手家常菜，以其简单的做法和丰富的营养深受大众喜爱。今天，我们为您带来番茄炒蛋的新做法，让您在享受美味的同时，也能兼顾营养与健康。

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒至半熟，盛出备用。

4. 锅中留少许油，加入葱花炒香。

5. 倒入番茄块，加入少许盐和白糖，翻炒均匀。

6. 番茄炒至出汁后，倒入炒好的鸡蛋，加入生抽调味。

7. 翻炒均匀，待汤汁浓稠，即可出锅。

番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鸡蛋中的蛋白质含量丰富，番茄中的番茄红素对心血管健康有益，两者搭配，营养互补，美味可口。

1. 淀粉的加入可以使鸡蛋更加嫩滑，口感更佳。

2. 番茄炒蛋的汤汁不宜过多，以免影响口感，适量调味即可。

3. 番茄炒蛋作为快手菜，制作过程简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。

总结：番茄炒蛋新做法，既保留了传统家常菜的美味，又融入了新的烹饪技巧，让您在享受美食的同时，兼顾营养与健康。快来试试这道新做法吧！"