家常红烧肉秘籍，掌握这一招，美味家常菜轻松上桌的做法

红烧肉，作为我国传统经典菜肴之一，以其香浓的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在家自制红烧肉，不仅能够节省开支，更能享受到烹饪的乐趣。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，掌握这一招，美味家常菜轻松上桌。

1. 猪肉选择五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。\n2. 肉块大小适中，便于入味。

1. 生抽、老抽：生抽提鲜，老抽上色。\n2. 老抽、料酒：料酒去腥增香。\n3. 冰糖：增加色泽和甜味。\n4. 姜、蒜、八角、桂皮、香叶：增香去腥。\n5. 盐、糖：调味。

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒。\n6. 加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 焯水时，加入少量料酒可以去除腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦。\n3. 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待。

掌握这一招，家常红烧肉轻松上桌。赶快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"