家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常炖菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常炖菜，以其酱香浓郁、营养丰富、简单易学而深受家庭聚餐的喜爱。今天，就让我们一起来分享这道美味的家常豆腐炖排骨的制作方法。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块、生姜1小块、大蒜2瓣\n辅料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉、葱花

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，豆腐切成小块。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、大蒜爆香。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆瓣酱，继续炖煮10分钟，使排骨入味。\n7. 加入豆腐块，炖煮5分钟，使豆腐吸收汤汁。\n8. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。\n2. 豆瓣酱的选择可以根据个人口味选择，市面上有辣和不辣之分。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，简单易学，非常适合家庭聚餐。赶快动手尝试一下，为家人带来一顿美味的家常盛宴吧！"