香辣鸡翅，秘制酱汁，家常做法详解，香辣鸡翅，秘制酱汁，家常做法，鸡翅制作，家常香辣鸡翅，秘制酱汁配方，简单易学，美味可口的做法

香辣鸡翅，是一道深受大众喜爱的家常菜。其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配秘制酱汁，更是风味独特。今天，就为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法，让您轻松在家享受美食。

1. **准备材料**：鸡翅中500克，生姜一小块，大葱一根，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉适量。

2. **预处理**：鸡翅洗净，用刀背轻轻拍松；生姜切片，大葱切段。

3. **腌制**：将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. **炸鸡翅**：锅中倒入足量油，油温升至7成热时，放入鸡翅炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。

5. **炒制**：锅中留少许油，放入姜片、葱段、干辣椒爆香，倒入鸡翅快速翻炒均匀。

6. **调味**：加入少量盐、糖调味，出锅前撒上葱花，即可。

- 生抽：2大勺\n- 老抽：1大勺\n- 米醋：1大勺\n- 糖：1大勺\n- 辣椒酱：2大勺\n- 水淀粉：1大勺\n- 清水：适量

将所有材料混合均匀，备用。

- 腌制时间不宜过长，以免鸡翅变味。\n- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 炒制过程中火候要控制好，以免烧糊。

家常香辣鸡翅，搭配秘制酱汁，不仅简单易学，而且美味可口。赶快动手尝试吧，让家人朋友一起共享这份美味！"