、\n番茄炖牛腩的家常做法，简单美味的做法

番茄炖牛腩是一道深受喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而广受欢迎。以下是一份简单美味的番茄炖牛腩家常做法，让您轻松在家享受这道经典佳肴。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量\n- 植物油 适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜切片；大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n7. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 最后撒上葱花，关火出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部分，口感更佳。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖牛腩时，注意火候，避免汤汁过快蒸发。\n- 慢炖过程中，可适当添加清水，保持汤汁浓郁。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。在家制作这道菜，简单易行，是家庭餐桌上的常客。快来尝试一下吧，让美味与健康陪伴您的每一天！"