番茄炒蛋简单家常做法，美味又营养的做法

番茄炒蛋，一道简单却深得人心的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的佳肴。以下，我们将为您揭秘这道经典菜肴的简单家常做法。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许（可选）\n- 葱花：少许（可选）

【烹饪步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和白糖（如需），中小火炒至番茄出汁，汤汁呈红色。\n4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄块充分翻炒均匀。\n5. 如需，可撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜肴更加鲜甜。\n- 鸡蛋打散时，加入少许盐可以增加鸡蛋的口感。\n- 番茄炒至出汁后，如果汤汁过多，可以加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加浓稠。\n- 炒蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。

番茄炒蛋不仅味道鲜美，其所含的营养成分也十分丰富。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是补充营养的佳品。家常做法的番茄炒蛋，简单易学，美味又营养，是家庭日常饮食的不错选择。"