番茄炖牛腩家常做法，香浓滋味一锅端的做法

番茄炖牛腩，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或周末家宴的绝佳选择。以下是一份详细的家常做法，让您轻松享受香浓滋味。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 1大勺\n- 酱油 1大勺\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1小段\n- 老抽 1小勺\n- 盐 适量\n- 白糖 1小勺

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜切片。\n3. 热锅冷油，放入葱段、姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，使牛腩均匀上色。\n5. 加入足够的热水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 调入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。\n8. 炖至牛腩软烂，汤汁浓郁，即可关火。

【小贴士】\n- 选择牛腩时，选择带有一定肥肉的部位，炖出的牛腩更加香浓。\n- 番茄选择成熟的红番茄，口感更好，炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛腩和番茄的味道充分融合。

番茄炖牛腩，一锅端出香浓滋味，既适合寒冷的冬季暖身，也适合夏日消暑。在家动手，享受这份简单而美味的家常菜肴，让生活更加温馨。"