家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉经典做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭制作的做法

"红烧肉，作为我国传统美食之一，以其肥而不腻、色泽红亮、味道鲜美而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份经典红烧肉秘制做法，简单易学，适合家庭制作。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为深红色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块软烂。

7. 待汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1. 焯水去血沫是关键步骤，可保证红烧肉的口感和色泽。

2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色变苦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，肉块才会软烂入味。

这份家常红烧肉秘制做法，简单易学，肥而不腻，适合家庭制作。快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到美味的红烧肉！"