番茄炖牛腩：家常版美味教程的做法

番茄炖牛腩是一道深受喜爱的家常菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。以下是一份详细的番茄炖牛腩家常版美味教程，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄3个\n- 洋葱1个\n- 蒜瓣3瓣\n- 生姜1小块\n- 青椒1个（可选）\n- 葱2根\n- 酱油2大勺\n- 料酒1大勺\n- 白胡椒粉适量\n- 盐适量\n- 清水适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、生姜、蒜瓣分别切末；葱切段；青椒去籽切丝。\n3. 热锅凉油，放入洋葱、生姜、蒜瓣炒香，加入牛腩块翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒去腥，加入酱油上色，翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间撇去浮沫。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 番茄炖至软烂，汤汁浓稠，加入青椒丝、葱段，调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。\n8. 炖至牛腩熟烂，汤汁收浓，即可出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的番茄，味道更浓郁。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于稀薄。\n- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

番茄炖牛腩不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜。通过以上教程，相信您已经掌握了这道菜肴的制作方法，快动手尝试吧！"