家常豆腐炖排骨：营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养滋补、家常菜、烹饪技巧，家常豆腐炖排骨，营养滋补，教你轻松烹饪家常美味的做法

家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的美食，不仅营养滋补，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探讨这道家常菜的制作技巧，教你轻松烹饪出美味的家常豆腐炖排骨。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐吸收汤汁的味道。\n8. 最后，根据个人口味调整盐度，撒上葱花即可出锅。

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道。\n4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，营养丰富，口感鲜美，是一道不容错过的家常菜。学会了这道菜的制作技巧，你也能轻松烹饪出美味的家常豆腐炖排骨，为家人带来满满的幸福感。"