番茄炖牛腩，家常美味一锅出的做法

番茄炖牛腩是一道集鲜美与营养于一体的经典家常菜，以其独特的风味和丰富的营养深受家庭喜爱。以下将详细介绍这道菜肴的制作方法，让您轻松在家享受这一道美味佳肴。

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 香叶：2片\n- 八角：1个\n- 清水：适量

1. **准备牛腩**：将牛腩切成块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块备用。\n3. **炒制牛腩**：锅中加入少许油，放入葱、姜爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. **炖煮**：向锅中加入清水，水量没过牛腩，放入香叶、八角，大火烧开后转小火慢炖。\n6. **加入番茄**：待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮至牛腩熟烂。\n7. **调味出锅**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮片刻，使番茄出汁，汤汁浓郁。

- 牛腩选择部位以肋条或腱子肉为佳，肉质鲜美，炖煮后口感更佳。\n- 番茄选用熟透的，这样炖出的汤汁更加浓郁。\n- 炖煮过程中不宜频繁揭盖，以免汤汁流失，影响口感。

番茄炖牛腩，一锅出，色香味俱佳，是家庭聚餐或日常饮食中的上佳选择。通过以上步骤，您也可以轻松在家中烹制出这道美味佳肴，与家人共享温馨的餐桌时光。"