家常版红烧肉，秘制酱汁轻松学的做法

红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。今天，就让我们一起揭开家常版红烧肉的神秘面纱，轻松学会秘制酱汁的制作方法。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净，切成块状，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，将五花肉块下锅，小火煎至表面微焦，捞出备用。\n3. 另起锅，放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入冰糖、生抽、老抽、料酒和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 待肉块炖至八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖至肉质酥烂。\n6. 最后，将汤汁收至浓稠，即可出锅。

【秘制酱汁配方】\n1. 生抽：老抽：料酒=2：1：1\n2. 冰糖：盐=1：1\n3. 八角：桂皮：香叶=1：1：1

【小贴士】\n1. 焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除肉中的杂质和腥味。\n2. 煎肉时，火不宜太大，以免肉块煎焦。\n3. 炖肉时，火不宜太小，以免肉块炖不烂。\n4. 调味时，根据个人口味适量调整。

家常版红烧肉，通过以上步骤和秘制酱汁的调配，轻松制作出美味可口的红烧肉。快来动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！"