红烧肉的家常做法，肥而不腻，简单易学的做法

红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一款简单易学、肥而不腻的红烧肉家常做法。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

1. 准备五花肉，将其切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入冰糖小火炒至冰糖溶化并呈现出焦糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面裹上焦糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 倒入足够清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，即可关火。

1. 焯水去血沫：焯水是去除肉块腥味的关键步骤，确保红烧肉的口感。

2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉色泽红亮的关键，火候要控制好，避免烧焦。

3. 炖煮时间：红烧肉需要慢炖，让肉块充分吸收调料的香味，炖煮时间根据个人口味调整。

4. 调味品：生抽、老抽比例为1:1，可根据个人口味适量添加。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉即可端上餐桌。家常红烧肉不仅美味可口，而且简单易学，赶快动手尝试一下吧！"