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红烧肉，作为我国传统家常菜，以其独特的香气和浓郁肉香深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一份简单易学、肉香浓郁的红烧肉经典做法，让您在家也能享受到美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克，生姜1小块，大葱1根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，清水适量。

【步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米大小的方块，备用；\n2. 生姜切片，大葱切段；\n3. 热锅凉油，将五花肉块下锅，煸炒至表面微焦；\n4. 加入姜片、葱段，继续煸炒出香味；\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；\n6. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；\n7. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；\n8. 炖至汤汁浓稠，肉质软糯，即可出锅装盘。

【烹饪技巧】\n1. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧焦；\n2. 炖制时，汤汁不宜过多，以免肉质过于松散；\n3. 选用五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉更加美味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香气扑鼻、肉香浓郁的红烧肉。赶快动手试试吧，让这份经典家常菜为您的生活增添一份美味与温馨！"