秘制辣椒炒鸡丁，家常美食新主张的做法

辣椒炒鸡丁是一道家常美食，色香味俱佳，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制辣椒炒鸡丁的做法，让你在家也能享受到地道的美食体验。

【食材准备】\n鸡胸肉300克、干辣椒20克、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、淀粉适量、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，拌匀腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。\n4. 加入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入干辣椒段，小火炒至辣味溢出。\n6. 加入青椒、红椒块，翻炒至断生。\n7. 将炒好的鸡丁倒回锅中，加入适量盐，翻炒均匀。\n8. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡丁更加嫩滑。\n2. 辣椒炒鸡丁的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。\n3. 炒鸡丁时火候要大，动作要快，以免鸡丁炒老。

秘制辣椒炒鸡丁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会这道菜，让你在家也能享受到地道的美食体验。快来动手试试吧！"