番茄炒蛋，家常快手菜，营养早餐新选择的做法

番茄炒蛋，这道家常快手菜，以其简单易做、营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的番茄炒蛋，为您的早餐增添一抹亮色。

【食材准备】\n1. 番茄：2个（中等大小）\n2. 鸡蛋：3个\n3. 盐：适量\n4. 白糖：少许\n5. 食用油：适量\n6. 葱花：少许（可选）

1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅倒油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟时盛出备用。

3. 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 加入适量盐和少许白糖，继续翻炒至番茄软烂。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等多种营养成分。鸡蛋中的优质蛋白质有助于人体生长发育，番茄中的番茄红素具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。此外，这道菜做法简单，适合忙碌的上班族作为营养早餐。

1. 番茄炒蛋的口感主要取决于番茄的软硬程度，可根据个人喜好调整翻炒时间。

2. 番茄炒蛋不宜过度翻炒，以免破坏营养成分。

3. 适量加入白糖可以提鲜，但不宜过多，以免影响口感。

4. 鸡蛋和番茄的搭配不仅美味，而且营养均衡，是家常快手菜中的佳品。

学会这道番茄炒蛋，让您在忙碌的生活中，也能享受到美味的营养早餐。"