番茄牛腩炖豆腐秘制教程，番茄牛腩、豆腐、炖制、秘制、教程，详细解析番茄牛腩炖豆腐的独特做法，轻松掌握家常美食技巧。的做法

番茄牛腩炖豆腐，一款融合了番茄的鲜甜与牛腩的醇厚，再配以豆腐的细腻，是一道色香味俱佳的家常炖菜。以下是一份详细的秘制教程，让您轻松掌握这道美食的烹饪技巧。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 豆腐1块（约200克）\n- 番茄2个\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒适量\n- 豆瓣酱1勺\n- 生抽、老抽适量\n- 料酒适量\n- 盐适量\n- 白糖少许\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；豆腐切成小块，用盐水浸泡片刻，去除豆腥味。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。\n5. 倒入足够清水，加入生抽、老抽调色，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩软烂。\n6. 加入番茄块，继续炖煮10分钟，让番茄的鲜甜融入汤中。\n7. 将豆腐块轻轻放入汤中，加入少许盐和白糖调味，小火炖煮5分钟。\n8. 最后撒上青红椒段，增加色彩和风味，即可出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的，炖出的汤汁更为鲜美。\n- 豆腐用盐水浸泡可以去除豆腥味，增加口感。\n- 炖煮过程中注意火候，避免汤汁烧干。

通过以上步骤，您将能够制作出一道色香味俱佳的番茄牛腩炖豆腐。家常美食，尽在掌握，快动手尝试吧！"