麻辣豆腐炖鸡做法，家常美味食谱，麻辣豆腐、炖鸡、家常菜、食谱、美食制作，“分享一道简单易学的麻辣豆腐炖鸡做法，家常美味，让你轻松成为厨房达人。的做法

在忙碌的生活中，一道简单易学的家常菜不仅能满足味蕾，还能为家庭带来温馨的氛围。今天，就为大家分享一道麻辣豆腐炖鸡的做法，让你轻松成为厨房达人。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：1块\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜：适量\n- 葱：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 水淀粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟；豆腐切成小块，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入姜蒜末爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入鸡肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色，倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 待鸡肉炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n5. 加入青红椒丝，调入白糖，炖至鸡肉熟透。\n6. 用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，可根据个人口味适量增减。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免糊锅。

麻辣豆腐炖鸡，鲜香麻辣，豆腐吸满了鸡肉的精华，口感滑嫩，鸡肉鲜嫩多汁，是一道家常美味的好菜。快动手试试吧，相信你也能轻松做出这道美味的麻辣豆腐炖鸡！"