家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，红烧肉这样做，肥而不腻，简单易学，让你在家也能享受美味佳肴。的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家轻松享受这一美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变成焦糖色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入食盐调味。\n8. 炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水开后加入少量料酒，可以去腥增香。\n2. 炖肉时，水量不宜过多，以免肉质松散。\n3. 炖肉过程中，不要频繁翻动，以免肉块破碎。\n4. 红烧肉的色泽取决于糖色，火候要控制好，以免烧焦。

通过以上秘制做法，您可以在家轻松制作出肥而不腻、美味可口的家常红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友一同享受这份温馨的美味吧！"