家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，家常红烧肉，秘制调味，肥而不腻，简单易学的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，其肥而不腻的口感和独特的香味，深受广大食客喜爱。在家自制红烧肉，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。以下，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受肥而不腻的美味。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入冰糖小火炒至融化，颜色变成微黄，放入五花肉翻炒至肉色微焦。

3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水可以去除肉块表面的血沫，使肉质更鲜美。

2. 炒糖色时，要小火慢炒，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉要慢炖，使肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。

通过以上秘制做法，您可以在家轻松制作出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快动手试试吧，让家人和朋友共享这份家的味道！"